伴随着红枣种植及上下游红枣加工的密集度越来越高，对于红枣储存及产品质量控制越来越重要，其质量zui重要的一项指标就是红枣水分的控制。
    在鲜枣的收购季节如果得不到红枣的具体水分含量，那么在储存过程中就很容易因水分问题造成口感不好、腐烂、生虫等系列问题。如果在加工过程中水分过大就造成滋生霉菌、色泽暗淡、口感极差、甚至失去其保健价值。
    目前红枣水分测试一般都是采用干燥法或者蒸馏法，以上两种方法都因其复杂、效率低而不被企业所采纳。
    维科美拓推出新型红枣水分测定方法，卤素烘干法。使用维科美拓VM系列卤素水分测定仪，整个测量结果只需几分钟即可，测量结果准确?？梢杂行П苊夂煸?、青枣等枣类在生产、加工、收购、储存、销售等环节中因水分而造成的一系列问题。
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