卡氏方法分为卡氏容量法和卡氏库仑法两大方法。容量法水分测定仪是使用自动滴定注入器，将已知浓度卡式试剂注入滴定瓶里，试剂和水份产生定量化学反応，测量其注入量便可得知水份含量。一般用于对水分有严格要求的化工、医药和包装等行业产品测定，价格从数千元到数万元不等。对于市售的各种容量法水分测定仪，建议软包装厂家根据性价比排列，选择购买时注意以下几点：   
    1、选择时考虑自动型仪器。手动的水分测定仪需要试验者对玻璃滴定管中的试剂进行目测，在达到终点后也需要手动关闭，因各人动作习惯不同而迟延，会带来不必要的误差。   
    2、选择时应考虑购买全密闭测试系统。裸露的卡尔-费休试剂因为碘的存在，非常容易吸收水分，待测乙酯样品和甲醇溶剂也应尽量避免空气中水分溶入而产生误差的情况。